El olfato canino varía según la raza. Por ejemplo, el Pastor Alemán es una de las mejores razas en cuestiones olfativas. Son los más especializados e incluso son capaces de oler moléculas que pasan a través de las suelas de los zapatos. Por eso es una de las razas más solicitadas para colaborar con la policía y con los bomberos.

No hay casi nada que se pueda escapar del olfato de un perro, no obstante, no todo lo pueden oler igual de bien.

Los perros utilizan el sentido del olfato para comunicarse pero todavía no se ha podido descifrar qué es lo que quiere transmitir o comunicar.

Los perros tienen un órgano especial para detectar las sustancias que estimulan el atractivo sexual, se trata del órgano de Jacobson. Éste se encuentra en la base de la nariz y la información que capta sobre el olor de una hembra, pasa directamente al cerebro, lugar donde se generan los sentimientos.

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